Bolo sabor morango com glacê mármore Sem glútem e sem lactose

1 ovo
10 colheres de farinha de milho
3 colheres de amido de milho (maisena)
3 colheres de leite de soja sabor morango
300 ml de água
1 colher de margarina sem lactose (eu uso a Becel)
3 colheres de açúcar
1 colher de fermento químico

Importante: Para bolos de aniversário triplique a receita

 Como fazer:
1- Misture todos os ingredientes, mexa bem.
2- Coloque metade da massa na frigideira untada e deixe em fogo baixo por 2 minutos, depois vire e deixe mais 1 minuto.
3- Fure os dois bolinhos que parecem uma panqueca. Deixe na geladeira

3. Glacê Mármore

250 grs de gordura vegetal hidrogenada
100 ml de leite de soja
200 gr de glaçúcar (veja receita) 
3 morangos

Como fazer
Bata a gordura vegetal por 07 minutos na batedeira. Adicione o leite e bata por mais 07 minutos.
Coloque o açúcar e bata por mais 5 minutos e está pronto.

Montagem
Coloque um bolinho sobre o outro e fure com um garfo.
Coloque um pouco do glacê entre os dois bolinhos
Cubra com glacê para deixar reto encima e com aspecto bem arredondado.
Coloque os morangos e,
Depois é só confeitar do jeito que quiser. Eu fiz um furinho repicado no saquinho de açúcar, coloquei o glacê e apertei o saquinho colocando pequenas quantidades de glacê por todo o bolo.

DICAS:
1 Se preferir pode levar a massa ao forno por 25 minutos ao invês da frigideira.
2- O bolinho fica tão macio que nem precisa molhar mas se quiser molhe com suco de morango
3- Prefira a "gordura vegetal para fins culinários" ela é mais consistente

Se preferir use o chantilly para decorar

Chantilly vegetal caseiro 

2 colheres de chá de gelatina em pó
5 colheres de água | 240 ml de creme de soja
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Dissolva a gelatina seguindo as instruções do rótulo do produto.
Bata o creme de soja na batedeira por alguns minutos para engrossar.
Adicione o açúcar, a gelatina e a essência de baunilha.
Leve à geladeira por 40 minutos.
Antes de colocar por cima do merengue, bata novamente para deixar a mistura cremosa.